Ist Erdnussbutter vegan?

Die kurze Antwort ist: Ja, Erdnussbutter ist in den meisten Fällen vegan. Anders als der Name vielleicht vermuten lässt, besteht 100% natürliche Erdnussbutter — manchmal auch als Erdnussmus bezeichnet — ausschließlich aus gemahlenen bzw. pürierten Erdnüssen (und enthält keine Butter). Die Konsistenz ist auf den natürlichen hohen Fettgehalt in Nüssen zurückzuführen. Das Fett tritt beim Pürieren in der Form von Öl aus den Nüssen aus.

Genauso verhält es sich mit der weniger verbreiteten Mandelbutter oder Cashewbutter, die jeweils in erster Linie aus pürierten Mandeln bzw. Cashews bestehen.

Es gibt dennoch einige Dinge zu beachten, auf die wir im nächsten Abschnitt genauer eingehen.

Worauf beim Kauf zu achten ist

• Viele im Supermarkt erhältliche Artikel enthalten außer pürierten Nüssen zudem Zucker und Palmöl. Wer auf raffinierten Zucker oder Palmöl verzichten möchte, sollte also genauer auf die Zutatenliste schauen. Wie bereits in unserem Artikel zu Gelierzucker erklärt, ist der in Deutschland hergestellte Zucker in der Regel vegan — rein aus dieser Perspektive sollten sich also keine weiteren Bedenken ergeben, sofern das Produkt in Deutschland und mit deutschen Zutaten hergestellt wurde. Bei Produkten, die beispielsweise aus den USA stammen, besteht die Möglichkeit, dass beim verwendeten Zucker zur Entfärbung Knochenkohle aus Tierknochen eingesetzt wurde.

• Einige wenige Nussbutter-Varianten sind mit Honig gesüßt und somit nicht für eine rein pflanzliche Ernährung geeignet. Dies sollte aus der Zutatenliste leicht ersichtlich sein.

• Einige wenige Nussbutter-Varianten sind Mischungen mit anderen, potentiell nicht veganen Aufstrichen. Dies sollte aus dem Produktname jedoch offensichtlich sein. Im Zweifelsfall schafft ein Blick auf die Zutatenliste Klarheit.

• Einige wenige Nussbutter-Varianten werben mit besonders hohem Omega-3 und sind mit Fischöl versetzt und somit nicht für eine vegane Ernährung geeignet. Wir empfehlen stattdessen, auf eine natürliche Erdnussbutter zurückzugreifen und einen Block auf unseren Artikel zu pflanzlichem Omega-3 zu werfen.